经营包子店 教您赢取与管理顾客
一、学会分析顾客：
顾客分为几种，如过路客、回头客、忠实顾客和最佳顾客等。
1、过路客一般都是路过的人。要赢得过路客则全靠你店堂的整洁，门面装璜能否吸引和营业员亲切的笑容来赢取。过路客中又有本地的、外地的，也许还有经常路过的，再加上你的产品好，在这些人中也有部分会成为你的回头客。所以我们要从各方面去尽量做到最好来努力争取。
2、回头客是曾经光顾过你的顾客。他之所以选择你，而不去隔壁那家，原因是你在某一方面胜于他人。如你产品的质量、服务和环境等等。这些顾客是最有希望成为你的忠实顾客的，你一定要好好珍惜，好好把握。
3、忠实顾客。上面说到他曾经是回头客，也就是说你的某些产品他很喜欢，你的服务和环境又令其难以忘怀，你的热情和你笑容使他根本不好意思走进隔壁，他选择了你，就好像是恋人之中她选择了他，只要你坚持到底，她会是“你的人”(最佳顾客)。
4、最佳顾客。如果你的顾客中有很多是最佳顾客，那你就真的很成功，因为最佳顾客他能免费为你做广告。比如一个人表示想买某一样东西，而他的朋友知道自然的马上就会介绍某某的很好等等。这是发自内心的不由自主的一种行为，而且也是千金都难买的一种效果，也就是常人所说的口碑。所以我们要在各方面下功夫，多赢取这样的顾客。
二、赢取顾客的依赖我们应该做到下面几个方面：
1、常客管理。每当自己店铺开展派送、赠送等活动时应即时通知老顾客和回头客。另外还可以不定期举行各种促销活动，让顾客参与。比如：每逢节假日，进行产品促销活动
2、客户管理。可以记录下每一位到店铺购买产品的顾客姓名、年龄和电话，这样可以进行跟踪服务和管理
3、适当投资。小小投资，大大回报。制作些年历、贺卡和优惠券来送给顾客，那都会令你收到很好的效果。如儿童节当天，凡是带小朋友来的顾客都赠送一个小礼物等等。
4、现场管理。也就是包子店的店员在日常的营业中要和蔼可亲，在顾客等待包点出锅的过程中，可以和客户介绍产品信息，拉拉家常，从而减轻顾客焦急心理，加强与顾客之间的情感联系。营业员要尽量能记住常客的姓名和称呼，以便在下次到来时能够很亲切的称呼顾客，这样会令顾客感觉受到尊敬。
吸引和维系顾客的方法还有很多，每一位老板可以根据自己店面的实际情况，因地制宜、因时制宜，从门店经营、产品更新、人员配备、营销活动等各个方面提升顾客进店率，不管做什么生意，赚钱才是王道！
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最后，好机汇小编祝各位老板生意兴隆、财源广进！
顾客分为几种，如过路客、回头客、忠实顾客和最佳顾客等。
1、过路客一般都是路过的人。要赢得过路客则全靠你店堂的整洁，门面装璜能否吸引和营业员亲切的笑容来赢取。过路客中又有本地的、外地的，也许还有经常路过的，再加上你的产品好，在这些人中也有部分会成为你的回头客。所以我们要从各方面去尽量做到最好来努力争取。
2、回头客是曾经光顾过你的顾客。他之所以选择你，而不去隔壁那家，原因是你在某一方面胜于他人。如你产品的质量、服务和环境等等。这些顾客是最有希望成为你的忠实顾客的，你一定要好好珍惜，好好把握。
3、忠实顾客。上面说到他曾经是回头客，也就是说你的某些产品他很喜欢，你的服务和环境又令其难以忘怀，你的热情和你笑容使他根本不好意思走进隔壁，他选择了你，就好像是恋人之中她选择了他，只要你坚持到底，她会是“你的人”(最佳顾客)。
4、最佳顾客。如果你的顾客中有很多是最佳顾客，那你就真的很成功，因为最佳顾客他能免费为你做广告。比如一个人表示想买某一样东西，而他的朋友知道自然的马上就会介绍某某的很好等等。这是发自内心的不由自主的一种行为，而且也是千金都难买的一种效果，也就是常人所说的口碑。所以我们要在各方面下功夫，多赢取这样的顾客。
二、赢取顾客的依赖我们应该做到下面几个方面：
1、常客管理。每当自己店铺开展派送、赠送等活动时应即时通知老顾客和回头客。另外还可以不定期举行各种促销活动，让顾客参与。比如：每逢节假日，进行产品促销活动
2、客户管理。可以记录下每一位到店铺购买产品的顾客姓名、年龄和电话，这样可以进行跟踪服务和管理
3、适当投资。小小投资，大大回报。制作些年历、贺卡和优惠券来送给顾客，那都会令你收到很好的效果。如儿童节当天，凡是带小朋友来的顾客都赠送一个小礼物等等。
4、现场管理。也就是包子店的店员在日常的营业中要和蔼可亲，在顾客等待包点出锅的过程中，可以和客户介绍产品信息，拉拉家常，从而减轻顾客焦急心理，加强与顾客之间的情感联系。营业员要尽量能记住常客的姓名和称呼，以便在下次到来时能够很亲切的称呼顾客，这样会令顾客感觉受到尊敬。
吸引和维系顾客的方法还有很多，每一位老板可以根据自己店面的实际情况，因地制宜、因时制宜，从门店经营、产品更新、人员配备、营销活动等各个方面提升顾客进店率，不管做什么生意，赚钱才是王道！
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